素材にこだわり、調理にこだわり、
旨さにこだわる。
おいしい料理を作るには、身体にやさしい厳選した素材を使い、心を込めて正しく調理すること。
便利だから、安いからといって、楽な方へと流れていってはなりません。
「ちゃんとした素材をちゃんと調理すれば、ちゃんと旨い料理ができる。」
単純ですが、これが鹿児島ラーメンの信念です。
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